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martes, 27 de septiembre de 2016

Caminos del Vino Pilar - 14 de Octubre


Cuándo: Viernes 14 de octubre de 2016 de 18 a 24 hs y Sábado 15 de octubre de 12 a 24 hs.
Dónde: Espacio Pilar, Chile 1963, La Lonja, Pilar, Buenos Aires.

Feria de vinos de Pilar donde se pueden degustar vinos y espumantes de mas de 60 bodegas.


jueves, 15 de septiembre de 2016

Verbena Wine Expo - San Isidro Viernes 23/09/16


Cuando: viernes 23 de septiembre de 2016, 
Horarios: De 14 a 18 hs para prensa y trade. De 18 a 23 hs para invitados de sponsors y público en general.
Donde: Hipódromo de San Isidro (Salón Tribuna Oficial - 3er piso del edificio del Jockey Club). El ingreso será en la entrada de Av. Márquez y Av. Sir Alexander Fleming / Andrés Rolón. Estacionamiento privado disponible sin cargo.

Las entradas se adquieren a través de www.verbenawine.eventbrite.com.ar

Verbena Wine Expo 2016 | Buscando el Blend Argentino
El segundo encuentro de zona norte de los amantes del vino se llevará a cabo en San Isidro. Verbena Wine es un viaje para los sentidos, a través de los vinos más exclusivos de diferentes bodegas argentinas, placenteras experiencias gourmet, y la posibilidad de disfrutar de un deporte emblemático, las Carreras de Caballo, que se realizan en la mejor pista de césped del país y con  una de las vistas más increíbles de San Isidro.

La premisa en esta edición  será "Buscando el Blend Argentino".

En esta segunda edición Verbena Wine se une a Proyecto de Luz para generar aportes económicos a programas de desarrollo social llevados adelante por cuatro Fundaciones (Fundación Cor, Fundación Ruta 40, Mano Amiga e Impacto +).

Disfrutar de un buen vino da alegría, hacer bien, da felicidad.

Verbena Wine Expo cuenta con el apoyo del Municipio de San Isidro, Bodegas de Argentina y Wine In Moderation.

Acerca de Verbena
Verbena es sinónimo de una fiesta veraniega de los pueblos pequeños de la región de la Toscana y España. Allí suceden diferentes actividades artísticas, degustaciones de comidas tradicionales y vinos. Un tiempo de reunión donde todo confluye y  se convierte en un momento de disfrute.
Inspirados en esta experiencia, nació Verbena Wine Expo, que se desarrolla desde el 2015 en uno de los puntos estratégicos de zona norte, el Hipódromo de San Isidro.
Verbena Wine Expo se convirtió en una cita obligada dentro del calendario de actividades culturales y gastronómicas de San Isidro y alrededores.

www.verbenawine.com

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miércoles, 14 de septiembre de 2016

LUI Wines, los vinos de Mauricio Vegetti


Nos encontramos con Mauricio Vegetti en Vinoteca Mr Wines, para conocer sus propios vinos: LUI. Comenzó en el mundo del vino en 1998, en la Facultad de Ciencias Agrarias donde conoció y aprendió junto a Fernando Losilla y Pedro Rosell. Se recibió de enólogo en el 2000 y se fue becado a la Borgoña, Francia, país al que luego volvió para realizar cosechas en 2004 y 2006 en Bordeaux, Champagne y varios lugares mas.

En Argentina pasó por Trapiche, Nieto Senetiner, elaboró para varios proyectos chicos y desde 2008 en el enólogo jefe de Gauchezco Wines.

Por eso comenzó diciendo: "Me inicie trabajando en la Borgoña, mayormente con Pinot Noir y Chardonnay". "También aprendí mucho en la Champañera Polo, una de las mas importantes .


LUI Extra Brut $ 240
La referencias anteriores vienen a cuento del LUI Espumante, un Charmat  que después de la segunda fermentación pasa más de 70 días en sus lías, que abrió la degustación aportando su frescura y la distinción del Pinot Noir que lo compone 100%. Excelente espumante, para tener en cuenta este verano.

LUI Torrontes de Cafayate $ 180. 
Sin madera, elaborado bajo el método protectivo (se priva la uva de oxígeno mediante la inclusión de pellets de gas carbónico) que sirve para quitar el amargor. Se obtiene un color menos amarillo, ruda con cítricos, fresco (poco floral a diferencia de la mayoría de los torrontés) y muy aromático.  En boca es fresco, largo y untuoso, con estructura.


LUI Reserva Malbec 2013 $ 220
Las uvas de Vista Flores dan un Malbec que se aleja de la típica ciruela y se acerca mas a lo floral clásico de esta zona. Utiliza levaduras seleccionadas, cosecha en la cuarta semana de marzo y lleva maceración en frío durante cuatro días, sin extraer taninos. 

Mauricio nos cuenta que su estilo es fermentar a bajas temperaturas, arrancando apenas a 12°C y subiendo 1° de alcohol por °C para llegar a los 14° de alcohol con 26°C de temperatura. De esta manera trata de proteger la fruta manteniendo baja la temperatura durante la fermentación, lo que tiene sus riesgos porque puede detenerse. 

Solo el 60% del vino pasa 10 meses por barricas neutras de tercer uso (o más) para que la madera no sea un componente fundamental. En nariz aparece la fruta bien asentada. En boca es joven, con buena acidez o nervio.


LUI Cabernet Sauvignón Reserva 2013  $ 220
Con uvas de Alto Agrelo, "elijo ese lugar porque es una zona intermedia frío/calor con buen drenaje, por la altura, que al estar mas cerca de la cordillera permite que el aire frío fluya, otorgando mayor amplitud térmica y menos sol. Todas condiciones que le vienen bien al ciclo largo del Cabernet Sauvignón, ayudando a que se madure".

Pasa diez meses por madera francesa, algo mas que el Malbec ya que considera que esta cepa tiene un comportamiento mas lineal con el roble, sin llegar a tapar la fruta. Tiene una piracina de pimiento morrón muy agradable. Muy buena opción en esta cepa. 

LUI Grand Reserve Malbec 2013 $ 480
Mauricio dice que si hay una región que elige para Malbec es Altamira, porque tiene suelos distintos, es una zona fría que otorga mucha elegancia, dulzura y longitud. "Quise comprar este viñedo, que tiene este Malbec en la parte de arriba de la finca".


Este gran reserva de Altamira tiene una nariz con chocolate y fruta en exacta combinación. Posee un 4% de Cabernet Franc y un 1% de otra cepa no verificada (que quizá sea Sangiovetto, arriesga). La crianza tiene sus bemoles, un 15% a 20% no pasa por barrica sino que queda en el tanque con sus borras y del resto, el 20% pasa por madera de 1° uso (60% roble francés y 40% roble americano) y el 80% por madera de 2° uso; durante doce meses, para redondear un Malbec de categoría.

Los vinos de Mauricio Vegetti reflejan sus inquietudes, una búsqueda para aplicar lo que vio y aprendió en todos los lugares del mundo por los que anduvo, vale la pena seguirlos. 

Fotos tomadas por El Ángel del Vino.

Refugio Churana con los vinos de WineSpotters


En una ciudad tan dinámica como Buenos Aires, la gastronomía va buscando variantes y nuevas propuestas cada día. Una de las alternativas que viene creciendo es la de restaurantes a puertas cerradas, que suelen incluir un menú de pasos con una estudiada selección de vinos por copa acordes a cada uno de ellos.

Es el caso de Bistró Refugio Churana Buenos Aires, que Pía Suárez y Felipe Gonzalez dirigen en Palermo Soho desde hace apenas un mes. Ellos tienen un bonito restaurante frente al río, con el mismo nombre, en Colonia del Sacramento, Uruguay y han decidido ofrecer sus sabores en Buenos Aires, comenzando -por ahora- con este espacio.

Se trata de una bonita casona reciclada ubicada en una zona de Palermo que cada vez adquiere mayor relevancia, a metros del Distrito Audiovisual y el predio ferial El Dorrego.



Su lema es "recuperamos el valor de lo casero, respetando lo autóctono y valorando lo original" y pudimos comprobar esa búsqueda experimentando un completo menú de siete pasos maridado con vinos seleccionados por Majo Carvajal, de la Distribuidora Wine Spotters.

La velada comienza con pan casero de aceite, manteca marrón, maíz cancha y sal rosada presentado junto a una copa de SantoNegro Torrontés  2015 y un novedoso detalle: un hielo de chicha (bebida típica del norte, producto de la fermentación del maíz) con bella forma de rosa peruana, destinado a ser inmerso en la copa de torrontés conformando un original aperitivo estilo sangría.



El segundo acto tiene un nombre que representa acertadamente el resultado del plato: "Enamorado maíz", porque nos enamoramos de esta humita cremosa de choclo asado, con maíz cancha, polvo de panceta, crema de ají y locoto, brotes y flores, acompañada con pan de maíz morado. Su socio fue el vino que más se disfrutó: Insolente Rosé de Malbec 2015, el cual ha dado un salto de calidad respecto a la cosecha 2014 que se pudo probar el año pasado en la Feria de Wine Spotters. Un aplauso por la elección tan acertada.


El tercer acto consistió en un descontracturado "Choripán mejicano" acompañado con concentrado de tomate, kimchi, tortilla de maíz, emulsión de palta y cilantro. Los leves picores del chorizo fueron bien acompañados por un fresco y vegetal Insolente Cabernet Franc 2013, del Valle de Uco, con 18 meses en roble francés.



Para el Cuarto acto, llamado "Toca el cielo con las manos", se combinó la potencia del excelente Sur de los Andes Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2010, junto a un plato muy bien trabajado: Cachetes braseados (quijada de vaca con una cocción de siete horas) junto a chutney de hinojos, papines en cenizas de cebolla e hinojo baby asado. Otro punto alto en la cocina de Felipe.


El último plato fue un risotto de cebada en leche de cabra, con delicadas y magras mollejas de cordero y girgolas rosadas (muy sabrosas), perfectamente acordado con la flagrante fruta del Entrelineas Syrah 2013 que elabora el enólogo italiano Giussepe Franceschini.


Como sexto paso el Suspiro, fruta en almíbar de hibiscos y menta con granita de maracuyá; delicado y perfecto para realzar la llegada del postre -séptimo paso- una mousse de chocolate blanco, chocolate amargo y crema de café, acompañada con una copita de espumante Argento con detalle de arándano en almíbar.


Fuera de lo que es la comida en sí, muy cuidada la presentación de las mesas, con suficiente espacio entre ellas, iluminación y música en el nivel exacto para disfrutar la cena, servicio correcto y la permanente atención de los anfitriones para dar detalles sobre cada uno de los pasos del menú. 

Queda claro que un menú de siete pasos no es para apurados, sino para deleitarse con cada detalle, pero vale la pena tenerlo en cuenta: disfrutarlo al máximo requiere disponer de al menos tres horas. Los precios son muy acordes al nivel de producto y servicio ofrecido: 450 $ por los siete pasos y 250$ por el maridaje de vinos (recomendado). 
Para quienes no deseen alcohol existe la opción de elegir otras bebidas a la carta.

Nos contaron que Churana significa, en quechua, “armario” o “arcón”; y es un placer que hayan decidido sacar del armario esta propuesta de placeres para ofrecerlos al público porteño.

Reservas: reservas@churana.com
Instagram @churanaok
Facebook refugiochurana

Fotos tomadas por El Ángel del Vino

viernes, 9 de septiembre de 2016

5° Edición Expo Di Vino 2016, Mar del Plata - 29 y 30 de Setiembre


Cuándo: 29 y 30 de setiembre de 2016. De 18 a 24 hs.
Dónde: Sheraton Mar del Plata Hotel. Alem 4221 - Mar del Plata - Playa Grande
Precio: $ 350 por jornada - anticipada $ 300. $ 500 doble jornada - anticipada $ 400.
ricardo@expodivino.com

Expo Di Vino, es un concepto de feria creado para cumplir, satisfacer y superar las expectativas comerciales de los expositores. Así también, fue diseñada para que toda persona del trade y el público especializado pueda disfrutar, bajo condiciones óptimas, de los mejores vinos de Argentina.

De esta manera Expo Di Vino, reúne a los mejores productos vitivinícolas del país con todo el ámbito comercial del mercado, tanto local como internacional, ya que la estructura comercial de la feria cuenta con organización de rondas de negocios con importadores de distintos mercados internacionales.

Charlas y conferencias:

María Mendizábal
Profesión: Sommelier
Tema: “Sommelier, una profesión polivalente”

Rogelio Rabino
Profesión: Enólogo
Tema: “Terroir Kaiken”

Daniel Masera
Profesión: Enólogo
Tema: “Historia del vino en MDQ, pasado, presente y futuro”

Miguel Angel Reigosa
Porfesión: Empresario del Whisky
Tema: “Whisky escocés, single malt y mitos”

Carola Tizio
Profesión: Enóloga
Tema: “Los defectos del vino”

Alejandro Maglione
Profesión: Periodista
Tema: “Simplificando la comunicación del vino. El vino es para todos”

Walter Bressia
Profesión: Enólogo y empresario Bodeguero
Tema: “El cambio tecnológico y cultural del vino argentino”

Nicolás Angelini
Profesión: Supervisor Regional de ventas Bodega Zuccardi
Tema: “Presentación líneas alta gama de Zuccardi Uco (Paraje Altamira)


martes, 6 de septiembre de 2016

Pyros Barrel Selected Malbec 2014 International Trophy como Mejor Vino Tinto del Nuevo Mundo. Japan Wine Challenge



En la ciudad de Tokio, Japón, se llevo a cabo la 19ª edición del Japan Wine Challenge con participación de mas de 1.600 vinos provenientes de 30 países, que fueron juzgados por un panel de profesionales de Japón y otras nacionalidades. 


El sistema funciona bajo una escala de 20 puntos, con los siguientes premios:
  • 19, 19.5 o 20 puntos: Medalla Platino Oro
  • 18 o 18.5 puntos: Medalla de Oro
  • 17 o 17.5 puntos: Medalla de Plata
  • 15.5,16 y 16.5: Medalla de Bronce
Entre los vinos que obtienen Platino Oro se seleccionan aquellos que reciben los Trophy (Internacional y Regional).

Cantidad total de Trophies y Medallas otorgadas en el concurso 2016:
  • 11   International Trophy
  • 29   Regional Trophy
  • 5     Best Value Trophy
  • 18   Best Value
  • 12   Platino Oro
  • 113 Oro
  • 420 Plata 
  • 690 Bronce
Para la Argentina lo destacado fue el resultado conseguido por Bodega Piros Wines que con el Pyros Barrel Selected Malbec 2014 obtuvo Medalla de Oro, Regional Trophy por Mejor Vino Tinto de Argentina e International Trophy como Mejor Vino Tinto del Nuevo Mundo.

Pyros es una bodega ubicada en el Valle del Pedernal, sitio que se ha convertido en la revelación de la provincia de San Juan por sus suelos aluvionales que contienen piedras de distintos tamaños y de formas angulosas, con preponderancia de piedras calcáreas y de sílex (de donde proviene su nombre ya que son llamadas “Pedernales”).


Estos suelos pedregosos se complementan con materiales finos como arenas, limos y arcillas depositados en capas, obteniéndose texturas van desde el franco arenoso a franco limoso.

El enòlogo de Bodega Pyros es el mendocino José Rubén Morales quien realizo sus estudios secundarios en el Liceo Agrícola y Enológico Domingo Faustino Sarmiento y luego se graduó como enòlogo en la Facultad de Enología Don Bosco de la Universidad Juan Agustín Maza. Luego de 14 años en Bodegas Toso se incorporó a MP Wines en 2007 y se mudó a San Juan para asumir su labor como enólogo principal de Bodegas Callia, y en el 2011 sumó a su responsabilidad la de enólogo de Pyros.

Información obtenida de: http://www.pyroswines.com/esp_home.html

Pero también hubo otros vinos argentinos que recibieron medallas, siendo las mas importantes:

Regional Trophy for Best White Wine for Argentina
Bodega Trivento - Gran Mar Chardonnay - Torrontes 2015

Medallas de Oro
Bodega El Esteco - Altimvs 2012
Finca Las Moras - Finca Las Moras Reserva Syrah 2015
Bodega Trapiche - Broquel Cabernet Sauvignon 2014
Bodega Viniterra- Viniterra Select Malbec / Carmenere 2013

Ademas se recibieron 26 medallas de Plata y 15 de Bronce, pero dado la alta proporción de premios otorgados -casi 1300 medallas sobre 1600 vinos presentados- estimamos suficiente nombrar los Trophies y Oros ya que el resto de las distinciones no sirven realmente para "distinguir" unos de otros, ya que es un concurso que permite al 80% de los vinos participantes retirarse con una medalla al cuello.

Imágenes: Pyros y Wines of Argentina.

Las novedades de Estancia Los Cardones, por Alejandro Sejanovich


Alejandro "Colo" Sejanovich esta muy presente en las paginas del Ángel del Vino. Fue uno de los primeros enólogos que tuve la suerte de conocer cuando comenzamos con el blog y luego hemos catado sus vinos, que son muchos, en varias otras oportunidades.

Esta vez el encuentro fue para degustar las novedades de Estancia Los Cardones, proyecto salteño ubicado en Tolombón, a pocos kilómetros de Cafayate, que lleva en sociedad con Fernando Saavedra. Las primeras añadas fueron elaboradas en una bodega cercana a los viñedos, pero ya se encuentra en construcción avanzada la propia, en la propia finca.

Anko Torrontés 2016 $135
El primer Torrontés fue elaborado en 2015, pero no cumplió las expectativas del enólogo y lo retiraron del mercado, acción que muestra las exigencias del Colo, cuando de calidad se trata. En la cosecha 2016 los viñedos sufrieron una helada temprana que afectó los rendimientos en el Valle Calchaquí, pero después se disfrutó de un clima seco y cálido. 

El Torrontés en este viñedo de Cafayate, crece en parrales de 50 años que tiene mezclado entre un 3 a 5% de Moscatel de Alejandría, sobre un suelo típico, con granito, arena, mica y piedras, otorgando bajos rendimientos.

No se cosecha tardío, en búsqueda de lograr un Torrontés seco y aromático, algo salino y frutal. Con una nariz muy floral, en la que predomina el jazmín, resulta un vino elegante y untuoso.

El amargor clásico del Torrontés se evita gracias a la sombra otorgada por el parral, que no previene la insolación de las uvas.


Los Malbec de Estancia Los Cardones son del viñedo de Tolombón, cuya exposición al oeste hace que los rayos del sol lleguen un poco mas tarde, pero que luego acaricien las uvas durante todo el día. El suelo es muy pedregoso, con piedras lajas con ángulos, lo que produce que la madurez sea temprana. "El primer Malbec que brota en la Argentina", según Sejanovich.

A su vez, al estar en una pendiente, la parte de abajo tiene suelos mas profundos que aportan mayor producción y las de arriba menos profundos que brindan vinos mas concentrados. 

Anko Malbec 2015 $205 
Tiene la hierba característica de Salta, pero es fresco (fue cosechado el 15 de febrero) y cuenta con una muy buena nariz.

Flor de Cardón 2012 $225
Con ese salino típico de los Malbec salteños, no empalaga y ofrece una nariz mas compleja que el Anko. Todo el material de la viña fue traído de Mendoza, razón importante para evitar que el Malbec tenga Cabernet Savignon entremezclado, algo muy común en los viñedos de Salta. Aun así esta presente en él la nota especiada salteña.


Tigerstone Malbec 2013 $380
De la parte alta del viñedo. que tiene piedras atigradas. Me sorprendió gratamente por su gran profundidad nasal y una boca rica, jugosa, de potencia frutal y largo final. Muy recomendable.

Garnacha 2015
La sorpresa de la tarde fue este vino, aun no a la venta, con una de las cepas mas difundidas en el mundo y que pisa fuerte en Francia, España e Italia: la Garnacha, de la cual hay en este viñedo solo una hectárea

Es la primera cosecha y esta hecho al estilo moderno español, jóvenes y frescos, no tan alcohólicos. Se recomienda servirlo casi con un blanco de frío.


Sejanovich recorre casi todas las zonas geográficas vitivinícolas del país, de sur a norte. Y es una satisfacción ver como le agrega frescura a los vinos salteños.

Fotos tomadas por El Ángel del Vino
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